senCard | Asma Yaprağında Taze Levrek Balığı Tarifi

Asma Yaprağında Taze Levrek Balığı Tarifi

Hazırlama dakikası: 15 Dk

Pişirme süresi : 15 Dk

Kaç kişilik: 4 Kişi

Malzemeler:

2 adet levrek

10-20 adet asma yaprağı – Hafif haşlanmış.
8 adet defne yaprağı

4 adet limon
2-3 diş sarımsak
Arzunuza göre zeytinyağı , tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Öncelikle levreklerimizi temizleyip ayıklıyoruz ve fileto olarak ayırıp 4 adet fileto çıkartıyoruz.

Fırın tepsini folla veya pişirme kağıdı ile kaplıyoruz,

Fırının bir kösesine 3-4 adet asma yapacağının damarları üste gelecek sekilde balığı saracak şekilde yan yana dizipbir adet fileto balığı üstüne yerleştiriyoruz.

Balığın üstüne taze çekilmiş karabiberimizi, tuzu ekleyip biraz zeytinyağı döküyoruz sonrasında ince dilimlenmiş kabuğu çıkartılmış yarım limon dilemlerini, 2 şer adet defne yaprağını yerleştirip filetoları asma yapraklarına sarıyoruz. Pişerken asma yaprakları kurumasın diye yaprakların üzerine tekrar zeytinyağı gezdiriyoruz.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.

Servis etmeden önce küçük bir tavada zeytinyağını kızdırıyoruz ve kızan zeytinyağında ayıklanmış sarımsakları yaklaşık bir dakika yağı ve sarımsakları yakmadan kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.

Fırından balıkları alıp tabaklara servis ederken sarımsakları çıkartıp kızgın zeytinyağını balıkların üstüne döküp servise ediyoruz.